Die Sake-Brauerei "Koshitsukano Shuzo", die in Niigata gegründet wurde, braut seit etwa 240 Jahren Sake. Die Brauerei verwendet selbst gezüchtete Hefe, Wasser aus dem Agano-Fluss und Gohyakumangoku-Reis zur Herstellung ihres Sakes. Gozu no Mine Junmai Ginjo wird bei niedrigen Temperaturen hergestellt, was den Sake leicht und trocken macht. Gozu no Mine Junmai Ginjo hat fruchtige Aromen von Banane, Birne, Melone und Reis. Am Gaumen ist er weich und gut ausgewogen mit einer mittleren Säure. Der Sake hat einen mittleren Körper und ist gut ausbalanciert.
- 72cl
