Wright's Ciabatta-Backmischung – 500 g – Einfaches Backen

Unsere Backmischungen verwenden eine Mischung aus lokal angebautem britischem Weizen der Klasse 1 und feinstem kanadischem Western Red Spring-Getreide, um Ihnen Brot von höchster Qualität zu bieten, das Sie ganz einfach zu Hause backen können.

Ciabatta, das klassische lombardische Fladenbrot, schmeckt pur köstlich oder als Basis für eigene Kreationen. Für besondere Anlässe können Sie es mit Oliven oder in Olivenöl eingelegten Champignonscheiben verfeinern. Geben Sie einfach Wasser und Öl hinzu und folgen Sie der Anleitung für leckeres, frisches Brot, Brötchen und Pizzaböden.

Für die Zubereitung im Backofen oder von Hand: Einfach Öl und Wasser hinzufügen. Backerfolg garantiert. Für Vegetarier geeignet.

Vereinigtes Königreich

Geeignet zum Einfrieren zu Hause

Ciabatta-Brot-Rezept
(Ergibt 1 Laib oder 10 Brötchen)

Alles, was Sie brauchen, ist:
500 g Wright's Brotmischung, 350 ml lauwarmes Wasser und 15 ml (1 EL) Olivenöl.

Handgebacken
1. Die Backmischung in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten lang zu einem Teigkloß verkneten. 15 ml (1 EL) Olivenöl hinzufügen und eine weitere Minute kneten.
2. Den klebrigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem 30 x 15 cm großen Rechteck ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig formen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine große Kastenform (ca. 900 g) geben (für Brötchen in 10 kleine Kugeln teilen). Die Oberseite mit Mehl bestäuben, mit einem feuchten Tuch oder lockerer Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 25–30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 230 °C (Umluft) bzw. 210 °C (Gas Stufe 8) vorheizen.
4. Den Teig abdecken und im Ofen etwa 25 Minuten (für ein Brot) bzw. 15 Minuten (für Brötchen) backen, bis er goldbraun ist und sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhört. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Maschinelles Backen
Diese Backmischung enthält einen hohen Hefeanteil, um eine lockerere Krume zu erzielen.
Es wird empfohlen, nicht die gesamte Packung in einem Brotbackautomaten zu verwenden.
Geben Sie die Backmischung, das Wasser und das Olivenöl entsprechend der folgenden Maschinengröße hinzu:
Maschinengröße: 400 g (1 lb), Backmischung: 125 g, Wasser: 90 ml, Olivenöl: 1 TL
Maschinengröße: 600 g (1,5 lb), Backmischung: 170 g, Wasser: 120 ml, Olivenöl: 1,5 TL
Maschinengröße: 800 g (2 lb), Backmischung: 250 g, Wasser: 175 ml, Olivenöl: 2 TL
Bitte prüfen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten die Kapazität und wählen Sie das Schnell- oder Normalprogramm. Unsere Backmischungen erzielen in der Regel die besten Ergebnisse bei Programmen mit einer Laufzeit von bis zu 3 Stunden.

Backen von Hand:
Sie benötigen lediglich: 500 g Wright's Brotmischung und 290 ml (10,25 fl oz) lauwarmes Wasser.
1. Die Mischung in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten lang vermengen, bis ein Teigball entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend 2 Minuten kneten und dehnen. Zu einer Kugel formen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig formen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine große Kastenform (ca. 900 g) legen. Für Brötchen in 10 Stücke teilen.
4. Mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) bzw. 210 °C (410 °F) Umluft oder Gas Stufe 8 backen, 30 Minuten für ein Brot, 15 Minuten für Brötchen, oder bis sie goldbraun sind.
Tipp: Das Brot ist fertig gebacken, wenn es oben goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.

Backen im Brotbackautomaten:
Geben Sie die Backmischung und das Wasser entsprechend der folgenden Maschinengröße hinzu:
Maschinengröße 400 g (1 lb), Backmischung 250 g, Wasser 150 ml.
Maschinengröße 600 g (1,5 lb), Brotmischung 350 g, Wasser 210 ml.
Maschinengröße 800 g (2 lb), Brotmischung 500 g, Wasser 300 ml.
Prüfen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten die Kapazität und wählen Sie die Einstellung Schnell oder Normal.

Ciabatta-Brot-Rezept
(Ergibt 1 Laib oder 10 Brötchen)

Alles, was Sie brauchen, ist:
500 g Wright's Brotmischung, 350 ml lauwarmes Wasser und 15 ml (1 EL) Olivenöl.

Handgebacken
1. Die Backmischung in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten lang zu einem Teigkloß verkneten. 15 ml (1 EL) Olivenöl hinzufügen und eine weitere Minute kneten.
2. Den klebrigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem 30 x 15 cm großen Rechteck ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig formen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine große Kastenform (ca. 900 g) geben (für Brötchen in 10 kleine Kugeln teilen). Die Oberseite mit Mehl bestäuben, mit einem feuchten Tuch oder lockerer Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 25–30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 230 °C (Umluft) bzw. 210 °C (Gas Stufe 8) vorheizen.
4. Den Deckel abnehmen und im Ofen etwa 25 Minuten (für ein Brot) bzw. 15 Minuten (für Brötchen) backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Maschinelles Backen
Diese Backmischung enthält einen hohen Hefeanteil für eine lockere Krume. Es wird empfohlen, nicht die gesamte Packung in einem Brotbackautomaten zu verwenden. Geben Sie die Backmischung, Wasser und Olivenöl entsprechend der folgenden Gerätegröße hinzu:
Maschinengröße: 400 g (1 lb), Backmischung: 125 g, Wasser: 90 ml, Olivenöl: 1 TL
Maschinengröße: 600 g (1,5 lb), Backmischung: 170 g, Wasser: 120 ml, Olivenöl: 1,5 TL
Maschinengröße: 800 g (2 lb), Backmischung: 250 g, Wasser: 175 ml, Olivenöl: 2 TL
Bitte prüfen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten die Kapazität und wählen Sie das Schnell- oder Normalprogramm. Unsere Backmischungen erzielen in der Regel die besten Ergebnisse bei Programmen mit einer Laufzeit von bis zu 3 Stunden.

Tasche

Verpackung – recycelbar

Vollständiger Produktname:
Ciabatta-Brotmischung

Lagerung:
Kühl und trocken lagern.
Mindestens haltbar bis: Siehe Datum oben auf der Packung.
Einfrieren: Dieses Backprodukt eignet sich zum Einfrieren zu Hause, wenn es gemäß Anleitung zubereitet wird.

Verwendung:
16 Portionen

Herkunft:
Hergestellt in Großbritannien. Das in dieser Mischung verwendete Weizenmehl stammt aus britischem und kanadischem Weizen.

Wrights

Der köstliche Duft von frisch gebackenem Brot in den eigenen vier Wänden ist jederzeit ein Genuss. Nutzen Sie also diese Gelegenheit, unsere Leidenschaft fürs Backen zu teilen und die Qualität der Wright's Backmischungen selbst zu entdecken.
George Wright gründete 1867 die Familienmehlmühle an einem Standort in Ponders End, dessen Geschichte als Mühlenbetrieb bis ins Jahr 1086 zurückreicht.
Sechs Generationen später stellt die Familie Wright immer noch Mehle und Backmischungen von hervorragender Qualität her, indem sie traditionelle Fertigkeiten mit moderner Technologie verbindet.
David Wright

Weitere Informationen zu unseren Produkten finden Sie unter www.wrightsbaking.co.uk

Hausbackclub
Um unserem kostenlosen Backclub für Zuhause beizutreten und Tipps, Rezeptideen und regelmäßige Updates zu erhalten, besuchen Sie: www.wrightsbaking.co.uk
Sammeln Sie Wertmarken – weitere Informationen finden Sie auf der Website.

GR Wright & Sons Ltd.,
Ponders End Mills,
Enfield,
Middlesex,
EN3 4TG.

GR Wright & Sons Ltd.,
Ponders End Mills,
Enfield,
Middlesex,
EN3 4TG.