Gonzalez Byass Elegante Fino ist ein Fino Sherry aus Spanien. Er zeichnet sich durch einen knackig und trocken Geschmack mit blumigen Birnen- und Mandelnoten aus. Perfekt zum Servieren mit Tapas oder als Aperitif.
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Elegante Fino ist ein junger Fino, hell blassgolden in der Farbe. Am Gaumen knackig und trocken mit blumigem Birnencharakter und subtilem, klarem Geschmack.
Bitte verantwortungsbewusst trinken: Die britischen Chief Medical Officers empfehlen Erwachsenen, nicht regelmäßig mehr als 14 Einheiten pro Woche zu trinken.
Herkunftsland Spanien.
Recyclinginformationen Recycelbar - Glas.
Allergeninformationen Enthält Schwefeldioxid/Sulfite.
Marke Gonzalez Byass.
Rebsorte 100% Palomino.
Aktueller Jahrgang NV.
Regionale Informationen Die Weinberge in Jerez sind einzigartig für die Region. Der Boden in Jerez ist überwiegend Albariza, ein weißer Boden, der bis zu 60% Kreide enthält und daher eine große Kapazität zur Feuchtigkeitsspeicherung hat, was angesichts der langen, heißen und trockenen Sommer sehr wichtig ist, da die Bewässerung verboten ist. Die Region hat ein einzigartiges Mikroklima, das vom umliegenden Atlantischen Ozean und den Flüssen Guadalquivir und Guadalete beeinflusst wird. Die vorherrschenden Winde sind feucht und warm, und gelegentlich trockene und heiße Levante-Winde aus Nordafrika. Die Temperaturen sind warm mit 70% Luftfeuchtigkeit und der jährliche Niederschlag beträgt 600 Liter/m². Die Ernte in Jerez beginnt Mitte August und dauert in der Regel maximal 3 Wochen.
Verkostungsnotizen Ein klassischer, sehr trockener Fino, subtil und duftend in der Nase und voller herzhafter Mandelnoten am Gaumen. Elegante Fino ist der perfekte Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Käse, weißem Fleisch und traditionellen spanischen Tapas.
Alkoholgehalt 15% vol.
Einheiten 11,3.
Hersteller Gonzalez Byass SA.
Winzer Antonio Flores.
Vinifikationsdetails Sobald die Palomino-Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie sanft gepresst, ohne die Stiele, Kerne oder Schalen zu zerquetschen. Der Most aus der ersten leichten Pressung wird 'Yema' genannt. Nach der Vergärung, Klassifizierung und Anreicherung gelangt der Wein in die Elegante Fino Solera, wo er 3 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Solera-System reift. Während dieser Zeit reift der Wein unter einer Hefeschicht, die als 'Flor' bekannt ist. Dieser 'Flor' verleiht Elegante seine charakteristische Farbe, sein Aroma und seinen Charakter.
