Verwenden Sie diese handwerkliche Filini-Nudeln von Nudeln von Aldo für authentische italienische Mahlzeiten zu Hause. Der Eigehalt verleiht ihnen eine satte Farbe, während die langsame Trocknung eine raue Textur erzeugt, die Soße wunderschön aufnimmt.
'Nudeln von Aldo' ist nach den ersten beiden Buchstaben jedes Nachnamens von Luigi Donnari und seiner Frau Maria Alzapiedi benannt, die täglich nur 50 kg Trockennudeln aus ihrer winzigen Werkstatt in Monte San Giusto in der Region Le Marche, Italien, herstellen. Unter Verwendung einer Vielzahl lokaler Weizensorten für jedes Produkt werden die Nudeln von Hand geknetet, dann auf einer kleinen Maschine ausgerollt, von Hand geschnitten und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um einen natürlichen Trocknungsprozess zu gewährleisten. Der letzte Schritt ist die Verpackung in feine handgefertigte Kartons. Die daraus resultierenden Nudeln haben eine raue Textur und eine leuchtende Eifarbe, die beim Verzehr leicht und duftend ist.
Gilt weithin als eine der besten handwerklichen Nudeln Italiens, sie wird auch von Heston Blumenthal empfohlen, der sie in seinem Buch 'In Search Of Perfection' als vielleicht die beste Nudel Italiens beschrieb.
Kochzeit 5 Minuten, handwerkliches Produkt, Eiernudeln, langsam luftgetrocknet nach traditioneller Methode
| Typische Werte pro 100 g verkauft: |
|---|
| Energie kJ: 1564 kJ |
| Energie kcal: 370 kcal |
| Fett: 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g |
| Kohlenhydrate: 61 g |
| davon Zucker: 1,1 g |
| Ballaststoffe: 4,5 g |
| Protein: 16g |
| Salz: 0,16 g |
Herd - Aus Ambient. Um die Qualität und den Geschmack dieser Nudeln zu genießen, bringen Sie einen großen Topf mit gefiltertem Wasser zum Kochen, fügen Sie einen gehäuften Teelöffel Meersalz hinzu, geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie sanft unter gelegentlichem Rühren für 4/5 Minuten, gut abtropfen lassen. Sie schmecken am besten einfach mit einem Stück Butter oder gutem Olivenöl und frisch zerstoßenem schwarzem Pfeffer und einer großzügigen Handvoll frisch geriebenem oder gehobeltem Parmigiano Reggiano Käse.
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (32 %)
Allergeninformationen: Enthält Eier, Enthält Weizen
Lagerung: Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Hitze.
Mindestens haltbar siehe Rückseite der Packung
4 Portionen
