Ponti Balsamico-Essig aus Modena 250ml

Balsamico-Essige von Ponti entstehen aus einer köstlichen Mischung ausgewählter konzentrierter und gekochter Traubenmoste aus sieben Traubensorten und kostbarem Ponti-Weinessig. Für eine zertifizierte Zeit in Holzfässern gereift.

Geschmacksprofil: Intensiver, frischer, angenehm säuerlicher Duft mit Anklängen von gekochtem Traubenmost und Aprikosen. Er hat einen vollen, sehr anhaltenden Geschmack mit großer Persönlichkeit.

Ideal als Salatdressing, Vinaigrette und Marinadenzutat. Probieren Sie ihn auf Obstsalaten.

Balsamico-Essige von Ponti werden nach Merkmalen klassifiziert, die Qualitätsparameter erfüllen, die höher sind als die Mindestkriterien, die von der Qualitätsbestimmung des Konsortiums zum Schutz von Aceto Balsamico di Modena G.g.A. auferlegt werden.

Essig seit 9 Generationen.

SEIT 1867. In Eichenfässern gereift. Nr. 1 IN ITALIEN.

Dieser Balsamico-Essig aus Modena wird in der Stadt Vignola am Fuße der Modeneser Hügel hergestellt. Die Qualität beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Weinen, die wir in Weinessig umwandeln, und der Mischung mit konzentriertem und gekochtem Most aus ausgewählten Trauben. Nach dem Mischen lassen wir den Essig in Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist ein klassischer fruchtiger Balsamico-Essig aus Modena, der perfekt für den täglichen Gebrauch zu gekochtem Gemüse, frischen Salaten, Fleisch und auch zu Vanilleeis und Erdbeeren passt.

Risotto alla Parmigiana mit Ponti Aceto Balsamico di Modena P.G.I. Zutaten (für 4 Personen) 320 g Carnaroli-Reis, 1,4 l Fleischbrühe, 50 g Butter, 80 g geriebener Parmesankäse, 20 g Schalotte, 30 g Weißwein, 35 g Ponti Aceto Balsamico di Modena P.G.I., Frischer Salbei zum Garnieren (optional). Zubereitung: In einem Topf die gehackte Schalotte mit einem Schuss Butter bei schwacher Hitze andünsten. Carnaroli-Reis hinzufügen und vier Minuten anrösten, ohne die Schalotte zu verbrennen. Weißwein bei Raumtemperatur angießen und umrühren. Wenn der Wein vollständig verdampft ist, eine köchelnde Fleischbrühe angießen, die den Reis bedeckt, mit Salz würzen und weiterkochen. Brühe schöpflöffelweise hinzufügen und häufig umrühren, wenn Sie sich dem Ende der Kochzeit nähern, reduzieren Sie die Menge der Brühe. Sobald der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen, abdecken und eine Minute abkühlen lassen, dann die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Parmesan hinzufügen und gut verrühren, um eine reiche und cremige Textur zu erzielen, falls erforderlich, etwas Brühe hinzufügen, um zu emulgieren. Das Risotto auf einer heißen Platte servieren, mit Ponti Aceto Balsamico di Modena P.G.I. und einigen kleinen Salbeiblättern verfeinern. Braten Sie den frischen Salbei an, um Ihrem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen.

Glasflasche. Packung - Glas. Zusätzliche Informationen: Säuregehalt 6%. Ponti-Klassifizierung Reifung, Traubenmost, Dichte STP 005/239 Zertifiziert. Produkt zertifiziert von SGS: IT/CT/20190034 - STP 005/239. Zertifiziert von einer vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft autorisierten Kontrollstelle.

Zutaten: Weinessig, Konzentrierter Traubenmost, Gekochter Traubenmost, Farbstoff: Karamell E 150d, Enthält Sulfite. Allergeninformationen: Enthält Schwefeldioxid/Sulfite.

Ponti, ein Familienunternehmen in der neunten Generation, gegründet 1787 in Sizzano, Italien, ist heute weltweit führend in der Herstellung von hervorragenden Balsamico-Essigen, eingelegtem Gemüse, Gewürzen und Fertigsaucen. Ponti ist Mitglied von Ciao Gusto – einer einzigartigen Familie führender italienischer Lebensmittel- und Getränkeunternehmen. Wir bringen Ihnen die feinsten authentischen Aromen der Marken, die Italiener wirklich lieben.

Hersteller: Ponti S.p.A., Via E. Ferrari, 7, 28074 Ghemme (NO), Italien.