Genießen Sie die authentischer Geschmack von Ciabatta frisch zu Hause gebacken mit Wright's Ciabatta Brotbackmischung. Diese britische Brotbackmischung verwendet Qualitätsweizen für perfekte Ergebnisse jedes Mal.
Unsere Brotbackmischungen verwenden eine Mischung aus lokal bezogenem britischem Weizen der Klasse 1 mit dem feinsten kanadischen Western Red Spring Korn, um das beste Brot für Ihr Zuhause herzustellen.
Ciabatta, das klassische Brot mit offener Textur aus der Lombardei, ist köstlich pur oder als Basis für eigene Ideen. Für besondere Anlässe können Sie Oliven oder geschnittene Pilze in Olivenöl hinzufügen. Einfach Wasser und Öl hinzufügen und den Anweisungen für köstliches frisches Brot, Brötchen und Pizzaböden folgen.
Merkmale: Für Maschinen- oder Handbacken, Einfach Öl und Wasser hinzufügen, Backerfolg garantiert, Für Vegetarier geeignet.
| Typische Werte | Pro 100g (zubereitet) | Pro durchschnittliche Scheibe (45g) |
|---|---|---|
| Energie | 1096kJ / 259kcal | 493kJ / 117kcal |
| Fett (g) | 1,6g | 0,7g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,5 g | 0,2g |
| Kohlenhydrate (g) | 47,7 g | 21,5g |
| davon Zucker (g) | 0,7g | 0,3g |
| Ballaststoffe (g) | 4,0g | 1,8 g |
| Protein (g) | 11,5 g | 5.2g |
| Salz (g) | 0.9g | 0,41 g |
Die Packung ergibt ungefähr 16 Portionen. Lagerung: Geeignet zum Einfrieren zu Hause. Zubereitung und Verwendung: Ciabatta-Brot-Rezept (ergibt 1 Brot oder 10 Brötchen). Alles, was Sie brauchen: 500 g Wright's Brotbackmischung, 350 ml lauwarmes Wasser und 15 ml (1 Esslöffel) Olivenöl. Handbacken: Brotbackmischung in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten lang vermischen, um einen Teigball zu formen. 15 ml (1 Esslöffel) Olivenöl hinzufügen und 1 Minute länger vermischen. Den klebrigen Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und zu einem Rechteck von 30 x 15 cm drücken und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig formen und auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine große (2 Pfund) Kastenform geben (für Brötchen in 10 kleine Kugeln teilen). Die Oberseiten mit Mehl bestäuben und mit einem feuchten Tuch oder loser Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 25-30 Minuten aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Ofen auf 230 °C (450 °F) oder 210 °C (410 °F) für Umluftöfen oder Gasstufe 8 vorheizen. Abdecken und im Ofen etwa 25 Minuten für ein Brot, 15 Minuten für Brötchen backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Maschinenbacken: Diese Brotbackmischung enthält hohe Hefemengen für eine offenere Krume. Es wird empfohlen, nicht die gesamte Packung in einer Brotmaschine zu verwenden. Fügen Sie die Brotbackmischung, das Wasser und das Olivenöl gemäß der folgenden Maschinengröße hinzu: Maschinengröße: 400 g (1 Pfund), Brotbackmischung: 125 g, Wasser: 90 ml, Olivenöl: 1 Teelöffel; Maschinengröße: 600 g (1,5 Pfund), Brotbackmischung: 170 g, Wasser: 120 ml, Olivenöl: 1,5 Teelöffel; Maschinengröße: 800 g (2 Pfund), Brotbackmischung: 250 g, Wasser: 175 ml, Olivenöl: 2 Teelöffel. Konsultieren Sie das Handbuch Ihrer Brotmaschine, um die Kapazität zu bestätigen und auf Schnell- oder Normalstufe zu backen. Unsere Mischungen funktionieren im Allgemeinen am besten auf Programmeinstellungen bis zu 3 Stunden.
Zutaten: Weizenmehl (Weizenmehl, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin), Trockenhefe, Dextrose, Roggenmehl, Salz, Trockensauerteigpulver (Sauerteig [Roggenmehl, Weizenmehl, Starterkultur], Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Salz), Kichererbsenmehl, Weizengluten, Emulgator: E472e, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Weizenstärke, Enzym: Alpha-Amylase. Allergeninformationen: Enthält Gerste, Enthält Roggen, Enthält Weizen. Diätetische Informationen: Für Vegetarier geeignet. Herkunft: Hergestellt in Großbritannien. Das in dieser Mischung verwendete Weizenmehl wird aus britischem und kanadischem Weizen hergestellt.
