Dieser Sizilianischer Fiano Weißwein weist eine knackige Zitrus-Säure auf, die ausgewogen wird durch florale und honigsüße Untertöne. Die Trauben reifen perfekt unter der mediterranen Sonne für außergewöhnliche Qualität.
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Aus der Region Gela im Osten der idyllischen Insel Sizilien stammt der Colpasso Fiano, ein charaktervoller trockener Weißwein aus der traditionellen Fiano-Rebsorte. Die sizilianische Sonne reift die Trauben perfekt, was dem Wein zusammen mit der knackigen Zitrus-Säure eine schöne Balance verleiht. Frisch und blumig mit einem Hauch von Honig.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Belice-Tal, nahe der Südküste Siziliens. Fiano ist eine alte Rebsorte, die in Süditalien, insbesondere in Kampanien und Sizilien, angebaut wird. Diese Rebsorte wurde von den alten Griechen nach Italien importiert.
Rebsorte: Fiano. Aktueller Jahrgang: 2021. Alkoholgehalt: 13%. Einheiten: 9,75.
Vinifikationsdetails: Die Trauben werden schonend gepresst und dann 12 Stunden bei 10 °C mit den Schalen mazeriert, um die Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei 14-16 °C, danach lagert der Wein bis Ende Januar auf seiner Hefe bei einer konstanten Temperatur von 16 °C. Vor der Abfüllung im Februar-März führen wir eine sehr schonende Filtration durch.
