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Dieser Yutaka-Reis liefert Kurzfaserige Textur geeignet für die Zubereitung von Sushi zu Hause.
- Hergestellt von 100 % Reis enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Farbstoffe.
- Frisch verpackt in einem sichere Kiste um die Qualität während des Transports zu erhalten.
- Einfach zuzubereiten mit handelsüblichen Küchenutensilien.
- vietnamesischer Herkunft Bezogen über renommierte britische Lebensmittelhändler.
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Sainsburys
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Beschreibung
xJapanischer Rundkornreis. Hochwertiger Klebreis, ideal für Sushi und andere japanische und orientalische Gerichte. Zutaten: Reis (100 %).
| Nährwerttabelle mit Nährwertangaben pro 100 g (ungekocht) | |
|---|---|
| Energie | 1456kJ / 348kcal |
| Fett | 0.5 g |
| Davon sättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| Davon Zucker | 0.7 g |
| Faser | 1.0 g |
| Proteine | 6.3 g |
| Salz | 0.01 g |
Zubereitung für 3 Portionen: 1. 250 g Yutaka-Sushi-Reis mit kaltem Wasser waschen und dabei mit der Hand kreisförmig umrühren. Abgießen und den Vorgang wiederholen, bis das Wasser klar ist. Anschließend 15–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen. Durch das Einweichen kann der Reis das Wasser bis in den Kern aufnehmen und so gleichmäßig garen. 2. Den gewaschenen Reis in 330 ml frisches, kaltes Wasser geben und zum Kochen bringen. Anschließend 10 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. 3. Herdplatte ausschalten und den Reis vor dem Servieren 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. In Japan verwendet man zum Zubereiten von gekochtem Reis traditionell einen Holzlöffel und eine Holzschüssel. Metalllöffel können die weichen, zarten Reiskörner beschädigen und mit dem Essig reagieren, der zum Würzen von authentischem Sushi-Reis verwendet wird. So gelingt perfekt gewürzter Sushi-Reis: 1. 250 g Yutaka Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen. 2. Sushi-Gewürzmischung zubereiten: 3 EL Yutaka Reisessig, 2 EL Zucker und 1 TL Salz verrühren. Alternativ 3 EL fertige Yutaka Sushi-Gewürzmischung verwenden. 3. Die Oberfläche einer Rührschüssel, idealerweise aus Holz, anfeuchten. Den Reis in die Schüssel geben und die Sushi-Gewürzmischung mit einem Holzspatel unterheben, solange der Reis noch warm ist. Zum Mischen den Reis vorsichtig mit dem Spatel waagerecht von oben durch den Reis ziehen, ohne ihn zu rühren, damit die Körner nicht brechen. 4. Den Reis abgedeckt mit einem feuchten Tuch bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit dem Rollen beginnen, sobald der Reis fast Körpertemperatur hat – so lässt er sich leichter formen als kalter Reis und die Aromen der Sushi-Zutaten entfalten sich besser.
Lagerung An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Herkunftsland: Vietnam
Hersteller: Tazaki Foods Ltd., Enfield, EN3 7FL, Vereinigtes Königreich
