Dieses preisgekrönte Manchego Käse bietet ein reiches, fruchtiges Profil, das durch eine Reifezeit von mindestens fünf Monaten entsteht. Servieren Sie diesen Premium-Appetitanreger passend zu Rotwein oder frischen Trauben, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Ein Hartkäse aus roher Manchega-Schafsmilch, der mindestens 5 Monate gereift ist. Hergestellt auf dem Anwesen Sierra La Solana, 150 km südlich von Madrid. Hier finden Sie traditionelle, rustikale mediterrane Vegetation sowie ein raues und extremes Klima, ideal für die einheimischen Manchega-Schafe, um umherzustreifen. Das Ergebnis ist eine reine, reichhaltige Milch mit einem süßen und malzigen Getreideabgang, der sich in eleganten, fruchtigen, intensiven Aromen mit einem langen Abgang niederschlägt.
World Cheese Awards Gold in 2017-18 und Silber in 2021-22.
| Typische Werte pro 100g |
|---|
| Energie kJ 1602 |
| Energie kcal 383 |
| Fett (g) 30,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,9 |
| Kohlenhydrate (g) 0,5 |
| davon Zucker (g) 0,5 |
| Ballaststoffe (g) 27,56 |
| Eiweiß (g) 1,5 |
| Salz (g) 0,0 |
Unter 5 °C gekühlt lagern
Um den vollen Geschmack dieses Käses zu genießen, servieren Sie ihn bei Raumtemperatur mit einem vollmundigen Rotwein, einem Glas Fino-Sherry oder Cava. In Kombination passt Manchego traditionell gut zu frischen Trauben, der Süße von Membrillo oder einer Feigenscheibe, aber es lohnt sich auch, mit herzhaften Kombinationen wie Piquillo-Paprika oder marinierten Sardellen zu experimentieren.
Rohe Schafsmilch, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Lysozym (Ei), Salz
Milch und Ei (aus Lysozym)
Frei von künstlichen Farbstoffen. Frei von künstlichen Aromen. Für Zöliakiebetroffene geeignet.
