Genießen Sie diesen Canti Prosecco DOC Rosé als Aperitif oder zu Meeresfrüchten. Er verfügt über eine zarte Roséfarbe mit floralen und fruchtigen Aromen. Dieser italienische Schaumwein wird von der Canti Family S.P.A. in der Region Venetien hergestellt.
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Extra trocken. Zarte rosa Farbe, florales und fruchtiges Aroma mit einem frischen, herzhaften und eleganten Geschmack, der das Produkt perfekt für einen Aperitif oder zur Begleitung leichter Gerichte und Meeresfrüchte macht.
Hinweis zur Allergenkennzeichnung: Enthält Sulfite
Geschichte: Rosé-Prosecco muss immer noch aus einer Mehrheit weißer Glera-Trauben hergestellt werden, aber er wird auch 10-15% der roten Pinot Nero (auch bekannt als Pinot Noir) Traubensorte enthalten, um seine Farbe zu erzielen, die ein mehr oder weniger intensives Rosa sein wird, glänzend und mit einem anhaltenden Schaum. Obwohl er lange in der Pipeline war, wurde die Produktion von Prosecco DOC Rosé erst im Mai 2020 vom italienischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten und Ende Oktober von EU-Beamten genehmigt.
Regionale Informationen: Prosecco kommt aus Nordostitalien, obwohl sein Herzland eine kleine Region in Venetien namens Conegliano Valdobbiadene ist. Weinberge befinden sich im Allgemeinen an Südhängen mit guter Drainage und sanften Winden, die die Trauben nach ihrem täglichen Regen trocknen.
Weinbereitung: Das Anbaugebiet für diesen Wein liegt innerhalb des Prosecco DOC-Gebiets, 80-100 Meter über dem Meeresspiegel mit alluvialen und lehmigen Böden. Die Trauben für den Pinot Noir wurden Ende August und die Glera Mitte September geerntet. Der Pinot Noir hat einen Tag Mazeration und eine anschließende sanfte Pressung, und die Glera hat eine sanfte Pressung, gefolgt von der Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit dreimonatiger Sekundärfermentation nach der Charmat-Methode.
