£9.44
Entdecken Sie den vollen Umami-Geschmack der Clearspring Bio-Miso-Paste aus braunem Reis – eine traditionell fermentierte japanische Sojapaste nach einem jahrhundertealten Familienrezept. Diese hochwertige, unpasteurisierte Miso-Paste eignet sich perfekt, um Ihren Gerichten authentische japanische Aromen zu verleihen.
- Traditionelles japanisches Rezept: Hergestellt nach einem alten Familienrezept für authentischen Geschmack.
- Zutaten aus biologischem Anbau: Ganze Sojabohnen und brauner Reis stammen aus biologischem Anbau.
- Unpasteurisiert: Enthält nützliche Enzyme und Probiotika.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Misosuppe, Eintöpfe, Marinaden, Saucen und Dips.
- Reichhaltiger Umami-Geschmack: Verleiht jedem Gericht eine besondere Geschmacksnote.
Beschreibung
xUnser hochwertiges, unpasteurisiertes braunes Reis-Miso, eine fermentierte japanische Sojapaste, wird nach einem alten Familienrezept sorgfältig hergestellt und traditionell gereift. Während seiner 18 Jahre in Japan wurde Clearspring-Gründer Christopher Dawson zum Experten für Miso-Qualität. Das Clearspring-Sortiment ist seine Auswahl der feinsten, traditionell hergestellten japanischen Miso-Sorten. Alle traditionell fermentierten japanischen Miso-Sorten werden aus besten, biologisch angebauten Zutaten (ganzen Sojabohnen und Getreidekörnern) gekocht und mit einer Koji-Kultur (mit Aspergillus oryzae-Schimmelpilzsporen beimpfte Getreide oder Sojabohnen), Meersalz und Wasser vermischt. Anschließend reift das Miso über viele Monate bei Raumtemperatur in Zedernholzfässern. Die Enzyme des Koji spalten zusammen mit natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien die komplexen Getreide- und Bohnenbestandteile nach und nach in leicht verdauliche Aminosäuren, Fettsäuren und Einfachzucker auf. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und komplexes Miso mit einem ausgeprägten Umami-Geschmack, der fünften Geschmacksrichtung.
Bio, geeignet für Vegetarier Produktinformationen
Unser hochwertiges, unpasteurisiertes braunes Reis-Miso, eine fermentierte japanische Sojapaste, wird sorgfältig nach einem alten Familienrezept hergestellt und traditionell gereift.
Während seiner 18 Jahre in Japan wurde Christopher Dawson, Gründer von Clearspring, zum Experten für Miso-Qualität. Die Clearspring-Produktpalette umfasst seine Auswahl feinster, traditionell hergestellter japanischer Miso-Sorten. Alle traditionell fermentierten japanischen Miso-Sorten werden aus besten, biologisch angebauten Zutaten (ganzen Sojabohnen und Getreidekörnern) gekocht und mit einer Koji-Kultur (mit Aspergillus oryzae-Schimmelpilzsporen beimpfte Getreide oder Sojabohnen), Meersalz und Wasser vermischt. Anschließend reift das Miso über viele Monate bei Raumtemperatur in Zedernholzfässern. Dabei spalten die Enzyme des Koji zusammen mit natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien die komplexen Getreide- und Bohnenbestandteile allmählich in leicht verdauliche Aminosäuren, Fettsäuren und Einfachzucker auf. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und komplexes Miso mit einem ausgeprägten Umami-Geschmack, der fünften Geschmacksrichtung.
Bio, Ausgezeichneter Geschmack 2016, Für Veganer geeignet, Koscher
Ursprungsland
Japan
Zubereitung und Anwendung
Kann zur Zubereitung einer authentischen japanischen Miso-Suppe sowie zum Würzen und Verfeinern des Geschmacks von Eintöpfen, Marinaden, Saucen und Dips verwendet werden.
In etwas Wasser auflösen und gegen Ende des Kochvorgangs hinzufügen.
1 TL Miso würzt etwa 1 Tasse Flüssigkeit.
Miso ist ein lebendes Produkt, und die fortschreitende Gärung kann dazu führen, dass sich der Deckel wölbt. Es ist dennoch unbedenklich zum Verzehr. Durch den Kontakt mit Luft können sich harmlose weiße Hefen bilden. Diese lassen sich einfach abschöpfen.
Verpackungsart
Krug
Informationen zum Recycling
Packung - Glas
Sonstige Informationen
Vollständiger Produktname:
Unpasteurisierte, fermentierte Vollsojapaste mit braunem Reis
Lagerung:
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
Mindestens haltbar bis: siehe Datumsstempel (E)
Herkunft:
Produkt aus Japan
Weitere Informationen:
EU-Bio – NL-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft
Marke
Clearspring
Hersteller
Clearspring Ltd.,
London,
W3 7QE,
VEREINIGTES KÖNIGREICH.
Rücksendeadresse
Clearspring Ltd.,
London,
W3 7QE,
VEREINIGTES KÖNIGREICH.
www.clearspring.co.uk
Typische Werte
pro 100 g
Energie
662 kJ/158 kcal
Fett
6,1 g
wovon gesättigt
1,2 g
Kohlenhydrat
10 g
davon Zucker
7 g
Protein
12 g
Salz
12,7 g
Zutaten
Ganze Sojabohnen * (47 %), fermentierter Naturreis* (33 %), Meersalz, Wasser, *aus biologischem Anbau
Allergeninformationen
Enthält Soja
Allergieinformationen
Kann Spuren von Gluten enthalten
Ernährungsinformationen
Für Veganer geeignet; Bio; Koscher
Versanddetails
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