£35.70
Entdecken Sie Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado, einen wahrhaft außergewöhnlichen Sherry aus Spanien. Dieser Palo Cortado zeichnet sich durch ein einzigartiges Reifeverfahren aus, das ein komplexes und faszinierendes Geschmacksprofil hervorbringt – perfekt für den anspruchsvollen Gaumen.
- Intensive und komplexe Aromen: Erleben Sie Noten von Haselnüssen, Bitterorange und reifer Eiche.
- Kraftvoller und dennoch geschmeidiger Gaumen: Genießen Sie eine seidige Textur mit Röstnoten.
- Traditionelles Solera-Verfahren: Durchschnittlich 12 Jahre Reifung in amerikanischen Eichenfässern.
- Hochwertige Zutaten: Hergestellt aus feinstem Freilaufmost „Mosto Yema“ und Most aus erster Pressung.
- Meisterhaft hergestellt: Unter der Aufsicht des renommierten Winzers Antonio Flores.
Beschreibung
xDer hochwertigste Vorlaufmost („Mosto Yema“) und der erste Pressmost, gewonnen mit pneumatischen Willmes-Pressen, gelten als die feinsten und elegantesten Moste und werden daher für den Palo Cortado Leonor verwendet. Nach der Gärung auf 11–12 % Alkohol wird der Wein auf 18 % aufgespritet und anschließend in die Leonor Solera gefüllt. Im Fass bleiben 100 Liter Leerraum, sodass der Wein eine große Oberfläche für den Kontakt mit Sauerstoff hat und somit vollständig oxidiert. Leonor reift durchschnittlich 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Solera-Verfahren. Die gesamte Produktion wird von unserem Önologen und Master Blender Antonio Flores überwacht.
Produktinformationen
Die hochwertigste Freilauf-„Mosto Yema“ und die erste Pressung müssen
Die mit pneumatischen Willmes-Pressen hergestellten gelten als die feinsten
und elegante Must-haves und werden daher für Palo Cortado Leonor verwendet.
Nach der Gärung auf einen Alkoholgehalt zwischen 11 % und 12 % ist der Wein
Auf 18 % Alkohol angereichert, gelangt es dann in die Leonor Solera.
Im Fass bleiben 100 Liter Platz, damit der Wein eine große Oberfläche hat.
Bereich, der mit dem Sauerstoff in Kontakt kommt und daher einer vollständigen
Oxidation. Leonor verbleibt nach der
traditionelles Solera-System für durchschnittlich 12 Jahre. Während der gesamten Zeit
Die Produktion wird von unserem Winzer und Kellermeister überwacht.
Antonio Flores.
Ursprungsland
Spanien
Lagerung
Dieser Wein kann innerhalb von 5 Jahren nach dem Kauf genossen werden.
Serviervorschläge
Gekühlt servieren, mit hochwertigem Jamón Ibérico.
Marke
Gonzalez Byass
Verpackungsland
Spanien
Alkoholgehalt (%)
20
Einheiten
15
Rebsorte
Palomino Fino
Verkostungsnotizen
Leonor von Antonio Flores wird als das wilde Kind von Jerez beschrieben.
Seinen mysteriösen Alterungsprozess könnte man als ähnlich beschreiben wie einen
Amontillado in der Nase, ähnlich einem Oloroso am Gaumen. Leonor
zeigt eine helle Mahagonifarbe mit goldenen und leicht orangenen Tönen.
Rand. In der Nase intensiv und komplex mit typischen Amontillado-Noten
wie Haselnüsse, die perfekt mit anderen Aromen wie Bitterstoffen ausbalanciert sind.
Orange und reife Eiche. Am Gaumen kraftvoll und intensiv mit Röstnoten.
Noten, die dennoch glatt und seidig sind
Produzent
Gonzalez Byass
Agent
Gonzalez Byass UK
Winzer
Antonio Flores
Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.
Kenne deine Grenzen
Die obersten medizinischen Berater Großbritanniens empfehlen Erwachsenen, nicht regelmäßig mehr als 14 Einheiten pro Woche zu trinken.
Versanddetails
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