Beschreibung
xHerstellungsverfahren: Die sorgfältig handverlesenen Trauben stammen aus unserem Weinberg an der Goldenen Meile in Ribera del Duero, in der Nähe von Vega Sicilia. Sie werden langsam und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um eine maximale Fruchtextraktion zu erzielen. Häufiges Umrühren optimiert die Aromen- und Farbausbeute. Die malolaktische Gärung erfolgt 15 Monate lang in französischen Eichenfässern. Verkostungsnotizen: Tief rubinrote Farbe. Das Bouquet präsentiert sich mit reichhaltigen, intensiven Aromen reifer roter Früchte und einem Hauch von Pflaume. Röstnoten, weiche Aromen und Vanille runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfaltet sich eine intensive Fruchtigkeit in Kombination mit Röstnoten. Mittlerer Körper und langer Abgang. Speiseempfehlung & Temperatur: Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Perfekt zu spanischem Schinken und Chorizo. 15 °C.
Produktinformationen Produktionsmethode
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben unseres Weinbergs an der Goldenen Meile in Ribera del Duero, in deren Nähe Vega Sicilia liegt, werden langsam und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um eine maximale Fruchtextraktion zu erzielen. Häufiges Umgruppieren optimiert die Aromen- und Farbausbeute. Die malolaktische Gärung erfolgt 15 Monate lang in französischer Eiche.
Verkostungsnotizen
Tief rubinrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv, mit reifen roten Früchten und einem Hauch von Pflaume. In der Nase dominieren Röstnoten, ein weicher Charakter und Vanillearomen. Am Gaumen entfaltet sich eine intensive, präsente Fruchtigkeit, die von Röstnoten begleitet wird. Mittlerer Körper und langer Abgang.
Futteranpassung & Temperatur
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Passt hervorragend zu spanischem Schinken und Chorizo. 15 °C.
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben unseres Weinbergs an der Goldenen Meile in Ribera del Duero, in deren Nähe Vega Sicilia liegt, werden langsam und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um eine maximale Fruchtextraktion zu erzielen. Häufiges Umgruppieren optimiert die Aromen- und Farbausbeute. Die malolaktische Gärung erfolgt 15 Monate lang in französischer Eiche.
Verkostungsnotizen
Tief rubinrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv, mit reifen roten Früchten und einem Hauch von Pflaume. In der Nase dominieren Röstnoten, ein weicher Charakter und Vanillearomen. Am Gaumen entfaltet sich eine intensive, präsente Fruchtigkeit, die von Röstnoten begleitet wird. Mittlerer Körper und langer Abgang.
Futteranpassung & Temperatur
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Passt hervorragend zu spanischem Schinken und Chorizo. 15 °C.
Serviervorschläge
15 °C
Verpackungsart
Flasche
Art der Schließung
Naturkork
Sonstige Informationen
Vollständiger Produktname:
Tempranillo – Spanischer Rotwein
Tempranillo – Spanischer Rotwein
Marke
Hacienda Zorita
Verpackungsland
Spanien
Alkoholgehalt (%)
13,5
Rebsorte
100 % Tempranillo
Verkostungsnotizen
Das Bouquet präsentiert sich mit üppigen, intensiven Aromen reifer roter Früchte mit einem Hauch von Pflaume. In der Nase finden sich Röstnoten, ein weicher Charakter und Vanillearomen. Am Gaumen entfaltet sich eine intensive, präsente Fruchtigkeit, die von Röstnoten begleitet wird. Mittlerer Körper und langer Abgang.
Geschichte
Die Hacienda Abascal wurde 2006 im radikal modernen Stil der sogenannten „Land Art“ fertiggestellt, die in den 1980er Jahren in Kalifornien entstand. Die Hacienda vereint Natur und Architektur und ist ein Bekenntnis zu Innovation und Modernität im Herzen der Ribera del Duero, einer der traditionsreichsten Weinregionen Spaniens. Angrenzend an das weltberühmte Weingut Vega Sicilia und in der Nähe weiterer renommierter Weinberge (Pingus, Abada Retuerta und Mauro) gelegen, ist diese Gegend aufgrund ihrer Nähe zum berühmten Douro-Fluss als „Goldene Meile“ bekannt.
Regionale Informationen
Die Trauben werden von Hand in 22-kg-Kisten von 14 Jahre alten Reben gelesen und unter der Aufsicht von Chefönologe Ignacio Gutiérrez selektiert. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sorgt für maximale Fruchtextraktion. Häufiges Umrühren optimiert die Aromen- und Farbentwicklung. Der biologische Säureabbau erfolgt in französischen Eichenfässern. Der Wein reift ein Jahr in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Aus dem Jahrgang 2011 wurden 40.000 Flaschen produziert.
Aktueller Jahrgang
2016/ 2017/ 2018
Weinbereitungsdetails
Die handgelesenen Trauben werden in 22-kg-Kisten transportiert, um sie in optimalem Zustand im Weingut zu erreichen. Dort werden sie entgegengenommen, selektiert und der erste Arbeitsschritt, das Entrappen, durchgeführt. Dabei werden die Trauben von den Stielen befreit, da diese einen unkontrollierten Überschuss an Tanninen und einen krautigen, grünen Geschmack im Wein verursachen würden, der in der Nase, aber vor allem im Mund wahrgenommen würde und den wir vermeiden wollen. Nach dem Entrappen werden die Trauben zusammen mit dem Most in die Gärbehälter gegeben. In der ersten Phase dieses Prozesses findet die Umwandlung des Traubenzuckers in Alkohol und Kohlendioxid statt – die sogenannte alkoholische Gärung. Für eine optimale Gärung werden Temperatur und Dichte kontrolliert und eine sogenannte Nachgärung durchgeführt, um die Extraktion der Phenole zu fördern. Sobald diese Gärung abgeschlossen ist, …
Produzent
Weinfamilie Marqus de la Concordia
Agent
Nick Mantella
Winzer
Ignacio Gutiérrez
Geschmackskategorie
Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst. Rotwein
| Kenne deine Grenzen |
| Die obersten medizinischen Berater Großbritanniens empfehlen Erwachsenen, nicht regelmäßig mehr als 14 Einheiten pro Woche zu trinken. |
Versanddetails
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