Hawksmoor 35 Tage gereiftes britisches Rinderknochenmark ist eine erstklassige Gourmet-Beilage, die von nachhaltig wirtschaftenden britischen Bauernhöfen bezogen wird. 35 Tage gereift, um den Geschmack zu intensivieren, kann sie geröstet und zu Steak serviert werden oder auf warmem Toast verstrich, für ein reiches, genussvolles Erlebnis.
Geröstet mit Meersalz als köstliche Beilage zu Steak servieren, auf warmem Toast verstreichen oder zum Verfeinern von Saucen, Burger-Patties und Bratensaucen verwenden.
Seit der Eröffnung unseres ersten Restaurants im Jahr 2006 arbeiten wir mit leidenschaftlichen Landwirten in ganz Großbritannien zusammen, die die Dinge auf die altmodische Art tun. Langsam, sorgfältig, immer mit Fokus auf das Wohlbefinden der Tiere und das Land, auf dem sie grasen. Wir glauben, dass Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und die Unterstützung unabhängiger Landwirte nicht nur das Richtige sind – sie sind die beste Garantie für Rindfleisch mit großartigem Geschmack.
Von unserem Bauernnetzwerk stammt dieses britische Rinderknochenmark, das genau dasselbe ist, das wir in unseren Restaurants in London, Manchester und Edinburgh servieren.
Rindfleisch, Salz, Hitze. Wenn es so einfach ist, muss das Rindfleisch das Beste sein, was es gibt.
Herkunftsland: GB.
| Typische Werte | pro 100g |
|---|---|
| Energie kJ | 3399 |
| Energie kcal | 812 |
| Fett (g) | 89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 37.3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.7 |
| davon Zucker (g) | 0.5 |
| Ballaststoffe (g) | 0.5 |
| Protein (g) | 1.9 |
| Salz (g) | 0.05 |
Lagerung: Unter 5°C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 1 Tag verbrauchen. Verbrauchsdatum nicht überschreiten. Das Verbrauchsdatum siehe Vorderseite der Packung. Am Tag des Kaufs für den Hausgebrauch einfrierbar. Innerhalb von 1 Monat nach dem Einfrieren verbrauchen. Vor Gebrauch vollständig auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Zubereitung und Verwendung: Alle Verpackungen entfernen und 10 Minuten atmen lassen. Die Schnittseite mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und in einem heißen Ofen (200°C/180°C Umluft) 6-8 Minuten oder bis sie weich und leicht gebräunt ist, rösten. Alternativ kleine Knochenmarkstücke mit einem Teelöffel entfernen und zu Burger-Patties geben oder in Bratensauce einrühren.
Für eine einfache Beilage oder Vorspeise 2 große Zwiebeln fein schneiden und bei schwacher Hitze mit 125 ml Wasser unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie süß und golden sind (ca. 20 Minuten). Über das gekochte Knochenmark löffeln und unter einen heißen Grill stellen, bis es oben leicht angekohlt ist. Mit Meersalz bestreuen und servieren.
Verpackungsart: Skinpack-Schale und Folie; und Papphülle.
Recyclinginformationen: Hülle – Recyceln. Schale/Folie – Nicht recyceln. Die Hülle besteht aus recyceltem Karton und ist vollständig recycelbar. Schale und Folie sind derzeit nicht recycelbar, aber wir arbeiten mit unseren Lieferanten an einer recycelten Schale. Wir sind derzeit keine geeigneten Folien auf dem Markt bekannt, die für unsere Produkte geeignet sind, behalten aber Verbesserungen in der Branche regelmäßig im Auge.
Marke: Hawksmoor.
Hersteller: HAWKSMOOR 122 124 Golden Lane, London, England, EC1Y 0TL.
Packland: GB.
