Gesünderer Planet, gesünderes Leben: 100 köstliche Rezepte

„Damit können Sie mit Freude in Ihrer eigenen Küche einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leisten!“ – Öko-Koch Tom Hunt. „Ein äußerst durchdachtes und einfühlsames Buch.“ – Jeremy Lee, Küchenchef im Quo Vadis. Was wäre, wenn Sie sich gesünder ernähren und nachhaltiger leben könnten – ohne auf Fleisch oder Milchprodukte zu verzichten? Die preisgekrönte Rezeptautorin und staatlich anerkannte Ernährungsberaterin Annie Bell zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Umweltbelastung minimieren UND gleichzeitig Ihre Gesundheit verbessern können. „Gesünderer Planet, gesünderes Ich“ bietet mit hundert köstlichen Rezepten einen einfachen, wissenschaftlich fundierten Leitfaden, der die kleinen Veränderungen zusammenfasst, die einen nachhaltigen Unterschied für Ihre Gesundheit und den Planeten bewirken. Die appetitanregende Rezeptsammlung ist von den Prinzipien der Planetary Health Diet inspiriert, einer umweltfreundlicheren Ernährungsweise, die auf global vereinbarten wissenschaftlichen Zielen zur Bekämpfung des Klimawandels basiert. Dieser flexible Ansatz beinhaltet einfache Alternativen, sodass für jede Ernährungsweise etwas dabei ist – ob vegetarisch, vegan, pescetarisch oder flexitarisch. Diese nahrhaften und leckeren Rezepte sind einfach zuzubereiten, verwenden leicht erhältliche Zutaten und bieten vor allem eine erschwingliche Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Mit praktischen Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und einem 28-Tage-Plan für den Einstieg macht „Gesünderer Planet, gesünderes Leben“ es einfacher denn je, jeden Tag gesunde und nachhaltige Lebensmittel zu genießen. Ursprünglich als Schwarz-Weiß-Hardcover unter dem Titel „Eat to Save the Planet“ erschienen, zeigt diese wunderschön fotografierte, farbige Taschenbuchausgabe, wie jeder sich gesund und klimabewusst ernähren und dabei jeden Bissen genießen kann.