Dies Pilzkompendium enthält 50 Referenzkarten plus begleitendes Poster. Pilzbildung geht über die Grundlagen der Küche hinaus.
Entdecken Sie die wissenschaftlichen, kulturellen und fantastischen Eigenschaften von Pilzen. Pilze sind die Grundlage eines gesunden Ökosystems; sie sind unerlässlich für das Wachstum und den Erfolg unseres Planeten, und doch kennen viele Menschen kaum einen Steinpilz von einem Portobello oder einen Maronenröhrling von einem Shiitake – und das sind nur die essbaren.
Mit diesen 50 Referenzkarten und dem begleitenden Poster können Sie die Welt der Pilze jenseits Ihrer Küche erkunden – von einer Ballerina-Wachshutfrau und Barbie-Pagoden bis hin zu einer schneebedeckten Disco und Stinkmorcheln – und die unglaubliche Vielfalt ihrer Rollen in Ökosystemen auf der ganzen Welt entdecken.
Verschiedene Sorten und die Lebensräume, in denen Pilze gedeihen, sind überall auf der Welt zu finden, und die Bedeutung dieser Organismen sollte nicht unterschätzt werden. Von der Bereitstellung grundlegender Enzyme in der Lebensmittelproduktion und der Herstellung moderner Medikamente bis hin zu traditioneller Heilung und kultureller Nutzung halluzinogener Pilze sind Pilze ein wichtiger Bestandteil der natürlichen Welt, über den viele relativ wenig wissen.
