Kalt als Aperitif oder zu hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Austern oder cremigen Käsesorten servieren. Dieser Paul Goerg Premier Cru Blanc de Blancs ist ein raffinierter Champagner aus 100% Chardonnay-Trauben. Er stammt aus den Premier Cru Weinbergen von Vertus in der Champagne-Region Frankreichs.
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Champagner, der weltbeste Schaumwein, bedarf wenig Einführung – mit Nachahmungen, die in praktisch jedem Land produziert werden, das Trauben anbauen kann, darunter solch unwahrscheinliche Kandidaten wie Indien und China. Die Champagne-Region, nördlich von Paris gelegen, hat die nördlichsten Weinberge Frankreichs, mit Reben, die auf Südhängen wachsen, um das Sonnenlicht zu maximieren. Der Boden ist kreidig und bietet eine hervorragende Balance zwischen Drainage und Wasserrückhalt.
Der Schlüssel zum Wein liegt im Keller – die Bläschen entstehen durch eine zweite Gärung in der Flasche, und die reichen, toastigen Aromen in großartigem Champagner stammen von der langen Flaschenreifung auf der hefigen Hefe. Bis ins 18. Jahrhundert hinein waren die in der Champagne produzierten Weine leichte, säurehaltige Weißweine ohne einen Hauch von Spritzigkeit.
Herkunftsland Frankreich. Lagerung Kühle, trockene Umgebung. Verpackungsart Flasche. Recyclinginformation Glas. Allergeninformation Enthält Sulfite.
Champagne Paul Goerg gehört zu den wenigen Winzer-Maisons in der Champagne. Gegründet wurde es 1950, als 8 Winzerfamilien aus Vertus beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und ihre Weinberge gemeinsam zu bewirtschaften.
Rebsorte Chardonnay. Aktuelle Jahrgang NV. Regionale Informationen In Vertus, im Herzen der berühmten Côte des Blancs gelegen, ist die DNA von Paul Goerg Chardonnay. Sein einzigartiges 120 Hektar großes Weingut ist in der Tat fast ausschließlich mit dieser Rebsorte bepflanzt, dem Symbol für Finesse und Eleganz.
Verkostungsnotizen Dieser 100% Chardonnay aus den Premier Cru Weinbergen rund um Vertus in der Côte des Blancs ist eine Steigerung in Raffinesse und Komplexität und zeigt das Können der Goerg-Gruppe im Keller. Brillantes, helles Zitronengelb mit einer feinen, anhaltenden Mousse. Klassische Blanc de Blancs-Eigenschaften von Zitrusfrüchten, Obst aus dem Kernobst und Brioche füllen das Glas. Der Gaumen hat eine befriedigende cremige Textur. Dieser preisgünstige Blanc de Blancs bietet Länge, Breite und Komplexität.
Alkoholgehalt 12,5%. Einheiten 9,0 UK-Einheiten pro 75cl Flasche. Produzent Paul Goerg. Serviervorschläge Gekühlt als Aperitif genießen und als großartiger Begleiter zu einer Vielzahl von hellen Fleisch- und Fischgerichten, frischen Austern oder cremigen Käsesorten wie Camembert. Winzer Jean-Philippe Moulin. Geschmacksrichtung Trocken, Schaumwein Weiß. Vinifikationsdetails 8 g/L Zucker, niedrige Dosage, die es dem Terroir von Vertus ermöglicht, sich auszudrücken.
