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Entdecken Sie die lebendigen Aromen Südostasiens mit Rempapas Peranakan Kurkuma-Zitronengras-Currypaste – einer vielseitigen Gewürzpaste, die sich perfekt für die Zubereitung authentischer Gerichte zu Hause eignet. Diese duftende Paste, reich an frischem Zitronengras, Limettenblättern und goldener Kurkuma, ist das Herzstück der Peranakan-Küche, einer einzigartigen Verschmelzung malaiischer und chinesischer Kochtraditionen. Sie ist unglaublich einfach anzuwenden und ermöglicht die mühelose Zubereitung köstlicher Currys, Wokgerichte und Marinaden.
- Vegan, glutenfrei und sojafrei: Hergestellt aus rein natürlichen Zutaten, geeignet für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.
- Authentische Peranakan-Aromen: Erleben Sie die Essenz des malaiischen und chinesischen kulinarischen Erbes Singapurs.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Currys, Wokgerichte, Marinaden für Hähnchen, Garnelen oder Tofu.
- Praktisch und einfach: Einfach in Kokosmilch einrühren und mit Ihren Lieblingszutaten köcheln lassen.
- Hochwertige Zutaten: Reich an aromatischen Kräutern und Gewürzen für einen vollen Geschmack.
Beschreibung
xREM-WAS? Rempapa leitet sich vom malaiischen Wort „Rempah“ ab, was Gewürzpaste bedeutet. Gegründet von der Kochbuchautorin Shu Han Lee, bietet Rempapa eine Auswahl an Currypasten und Sambals, die die Aromen ihrer Kindheit widerspiegeln und das Kochen köstlicher südostasiatischer Gerichte zu Hause einfach und unterhaltsam machen. DIE PERANAKAN-REMPAH IST… Frisch und duftend nach Zitronengras, Limettenblättern und goldener Kurkuma. Diese Gewürzpaste ist die lebendige Basis der Peranakan-Küche, die das Beste der malaiischen und chinesischen Kultur Singapurs vereint. Wir verwenden sie gerne für Curry Laksa, zum Verfeinern von Wokgerichten oder zum Marinieren von Satay-Hähnchen, -Garnelen oder -Tofu. WARUM REMPAP? Alle Rempapa-Pasten sind vegan, glutenfrei, sojafrei und bestehen aus rein natürlichen Zutaten – so kann sie jeder genießen. Jedes Glas ist randvoll mit aromatischen Kräutern und Gewürzen – kein Verdünnen nötig! Einfach Kokosmilch einrühren und mit Ihren Lieblingszutaten köcheln lassen für ein köstliches Curry. Oder geben Sie einen Klecks zu Wokgerichten und Marinaden für sofortige Würze und mehr Geschmackstiefe. Unsere Rezepte und Tipps finden Sie unten unter „Verwendung“ oder besuchen Sie rempapa.com für weitere Inspirationen. Ein Glas reicht für 4–6 Portionen.
Zum Einfrieren geeignet. Für Vegetarier geeignet. Produktinformationen
REM-WAS?
Rempapa leitet sich vom malaiischen Wort „rempah“ ab, was Gewürzpaste bedeutet. Gegründet von der Kochbuchautorin Shu Han Lee, bietet Rempapa eine Auswahl an Currypasten und Sambals, die die Aromen ihrer Kindheit widerspiegeln und das Kochen köstlicher südostasiatischer Gerichte zu Hause einfach und unterhaltsam machen.
DIE PERANAKAN REMPAH IST
Hell und duftend nach frischem Zitronengras, Limettenblättern und goldener Kurkuma. Diese Gewürzpaste ist die lebendige Basis der Peranakan-Küche, die das Beste der malaiischen und chinesischen Kultur Singapurs vereint. Wir verwenden sie besonders gern für Curry Laksa, zum Verfeinern von Wokgerichten oder zum Marinieren von Saté-Hähnchen, -Garnelen oder -Tofu.
WARUM REMPAPA
Die Rempapa-Pasten sind vegan, gluten- und sojafrei und bestehen aus rein natürlichen Zutaten – so kann sie jeder genießen. Jedes Glas ist vollgepackt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen – ganz ohne Verdünnen! Einfach Kokosmilch einrühren und mit Ihren Lieblingszutaten köcheln lassen für ein köstliches Curry. Oder geben Sie einen Klecks in Wokgerichte und Marinaden für sofortige Würze und mehr Geschmackstiefe.
Unsere Rezepte und Tipps finden Sie unten unter „Verwendung“. Weitere Inspirationen finden Sie auf rempapa.com. Ein Glas reicht für 4–6 Portionen.
Ursprungsland
Vereinigtes Königreich
Lagerung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Auch zum Einfrieren geeignet.
Zubereitung und Anwendung
REMPAPAS-CURRY-REZEPT
Für 2 Personen
1 Esslöffel Kokos-/Pflanzenöl
2 Esslöffel einer beliebigen Rempapa-Currypaste
200 ml Kokosmilch
Salz nach Geschmack
Ihre bevorzugten frischen Zutaten, z. B. 2 Hähnchenschenkel oder 100 g Riesengarnelen und/oder eine Handvoll Ihres Lieblingsgemüses – zwei, wenn Sie ein veganes Curry zubereiten!
Die Paste in Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch, einen Schuss Wasser und eine kräftige Prise Salz einrühren. Sobald die Mischung köchelt, die gewünschten Zutaten hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis alles weich ist. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, gehacktem Koriander, Minze und/oder roten Chilischoten verfeinern. Mit Reis, Nudeln oder Roti servieren.
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REMPAPAS LAKSA REZEPT
Für 2 Personen
2 Nester getrockneter Reisnudeln
1 Esslöffel Kokos-/Pflanzenöl
2 gehäufte EL Rempapa Peranakan Kurkuma & Zitronengras
200 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
2 TL Fischsauce, nach Geschmack (oder eine Prise Salz und Gemüsebrühe)
Welche Beläge Sie auch immer bevorzugen, zum Beispiel:
8 rohe Riesengarnelen (oder 150 g fester Tofu, gewürfelt)
1 gekochtes Ei, halbiert
Eine Handvoll frischer Koriander
Rempapa Red Hot Sambal Tumis, zum Abschluss
Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Gewürzpaste in Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Kokosmilch und Wasser einrühren. Mit Fischsauce abschmecken. Tofu oder Riesengarnelen hinzufügen und köcheln lassen, bis alles gar ist. Die Nudeln abgießen, in Schüsseln anrichten und mit der heißen Curry-Laksa-Brühe übergießen. Mit Ei, Kräutern und – als Krönung – Sambal garnieren.
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REMPAPAS SATAY REZEPT
Ergibt 12 große Spieße
300 g Hähnchenschenkelfilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
2 gehäufte EL Rempapa Peranakan Kurkuma & Zitronengras
1 EL dunkle Sojasauce
2 EL Öl
Für die Satay-Erdnusssauce
1 EL Öl
1 gehäufter EL Rempapa Peranakan Kurkuma & Zitronengras
2 EL tief geröstete, knusprige Erdnussbutter
2 EL Tamarindenpaste (oder 2 EL Limettensaft und Honig)
Wasserspritzer
Die Hähnchenschenkel mit der Gewürzpaste, dunkler Sojasauce und etwas Öl vermengen. Für optimalen Geschmack bis zu einem Tag vorher marinieren lassen. Am nächsten Tag die Hähnchenschenkel auf Spieße stecken und darauf achten, dass sie gleichmäßig garen. Auf einem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden grillen, bis sie durchgegart und rundum gebräunt sind.
Für die Erdnusssauce die Paste 5 Minuten in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Erdnussbutter, Tamarinde und Wasser unterrühren, bis eine dickflüssige, dippbare Konsistenz entsteht. Großzügig dippen und in der Sonne genießen!
Verpackungsart
Krug
Informationen zum Recycling
Ausspülen, Deckel drauf, recyceln.
Marke
Rempapa Spice Co
Hersteller
Rempapa Limited, Old Post House, 20 Arden Grove, Harpenden AL5 4SJ
Rücksendeadresse
Rempapa Limited, Old Post House, 20 Arden Grove, Harpenden AL5 4SJ
Typische Werte
pro 100 g
Energie kJ
455
Energie kcal
109
Fett (g)
8.3
davon gesättigte Fettsäuren(g)
0,6
Kohlenhydrate (g)
12.3
davon Zucker (g)
10.1
Ballaststoffe (g)
1.6
Protein(g)
1,5
Salz (g)
2.4
Typische Werte
pro 100 g
Energie kJ
455
Energie kcal
109
Fett (g)
8.3
davon gesättigte Fettsäuren(g)
0,6
Kohlenhydrate (g)
12.3
davon Zucker (g)
10.1
Ballaststoffe (g)
1.6
Protein(g)
1,5
Salz (g)
2.4
Zutaten
Zwiebeln, rote Chilischoten, britisches Rapsöl, Zitronengras (8 %), Demerara-Zucker, Weißwein
Weinessig, Meersalz, Kurkuma (2%), Limettensaft, Koriandersamen, weißer Pfeffer, Kaffernlimettenblatt.
Ernährungsinformationen
Für Veganer und Vegetarier geeignet.
Geeignet für glutenfreie, laktosefreie, sojafreie und nussfreie Ernährung.
Kein Palmöl.
Ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe.
Versanddetails
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