Rothschild Aussières Chardonnay - 75 cl - Importierter französischer Wein

Enthält Schwefeldioxid/Sulfite

Enthält Sulfite

Für Vegetarier geeignet

13

Chardonnay

In der Nase zeigt sich eine angenehme, aromatische Eleganz mit feinen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, ohne dabei schwer zu wirken. Der Abgang ist lang anhaltend und von Anis- und Zitrusnoten geprägt.

Als Eric de Rothschild 1999 Aussires besuchte, war er sofort von diesem Ort ungezähmter Schönheit mit seiner einzigartigen Seele und Geschichte fasziniert. Die 170 Hektar im Zentrum des Weinguts wurden fast 2000 Jahre lang für den Weinbau genutzt. In den vergangenen 20 Jahren wurden enorme Anstrengungen unternommen und viel investiert, sowohl in den Weinberg als auch in die Kellerei, und Aussires gilt heute als einer der Vorreiter der Erneuerung des Languedoc.

Das Anwesen liegt eingebettet in die zerklüfteten Hügel direkt hinter der Mittelmeerküste von Narbonne in Südfrankreich.
Die Böden sind sehr flachgründig; an den Hängen steinig, in der Ebene tiefer und sandig. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Reben zu schonen und die Produktion hochwertiger Trauben zu gewährleisten. Dieser Chardonnay stammt von den kühlsten Parzellen von Aussires und ausgewählten benachbarten Terroirs, um einen Wein mit ausgeprägter Frische zu erhalten.

2020

Die Trauben werden vor Tagesanbruch geerntet, wenn die Temperaturen am niedrigsten sind. Nach einigen Stunden Kaltmazeration werden sie gepresst und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um ihr Aromapotenzial zu bewahren. Der Wein reift teilweise auf der Hefe, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fülle und Frische zu erzielen.

Domaines Barons de Rothschild Lafite

Waddesdon Wine Ltd

Olivier Trgoat