Genießen Sie den authentischer Geschmack von Ciabatta frisch gebacken zu Hause mit Wright's Ciabatta Brotmischung. Dies britische Brotmischung verwendet hochwertigen Weizen für perfekte Ergebnisse jedes Mal.
Unsere Brotmischungen verwenden eine Mischung aus lokal bezogenem britischem Weizen der Klasse 1 mit dem feinsten kanadischen Western Red Spring Korn, um die beste Qualität Brot herzustellen, das Sie zu Hause backen können.
Ciabatta, das klassische Brot mit offener Textur aus der Lombardei, ist köstlich pur oder als Basis für Ihre eigenen Ideen. Für besondere Anlässe können Sie auch Oliven oder geschnittene Pilze in Olivenöl hinzufügen. Einfach Wasser und Öl hinzufügen und die Anweisungen für köstliches frisches Brot, Brötchen und Pizzaböden befolgen.
Eigenschaften: Für Maschinen- oder Handbacken, einfach Öl und Wasser hinzufügen, Backerfolg garantiert, für Vegetarier geeignet.
| Typische Werte | Pro 100g (gekocht) | Pro durchschnittliche Scheibe (45g) |
|---|---|---|
| Energie | 1096kJ / 259kcal | 493kJ / 117kcal |
| Fett (g) | 1.6g | 0.7g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.5g | 0,2g |
| Kohlenhydrate (g) | 47.7g | 21,5g |
| davon Zucker (g) | 0.7g | 0,3g |
| Ballaststoffe (g) | 4,0g | 1.8g |
| Protein (g) | 11,5 g | 5,2g |
| Salz (g) | 0.9g | 0,41g |
Die Packung reicht für ca. 16 Portionen. Lagerung: Geeignet zum Einfrieren zu Hause. Zubereitung und Verwendung: Ciabatta-Brot-Rezept (ergibt 1 Brot oder 10 Brötchen). Alles, was Sie brauchen: 500 g Wright's Brotmischung, 350 ml lauwarmes Wasser und 15 ml (1 EL) Olivenöl. Handbacken: Geben Sie die Brotmischung in eine Schüssel oder eine Küchenmaschine, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie 5 Minuten lang, bis sich ein Teigklumpen bildet. Geben Sie 15 ml (1 EL) Olivenöl hinzu und mischen Sie 1 Minute länger. Legen Sie den klebrigen Teig auf eine bemehlte Oberfläche und drücken Sie ihn zu einem Rechteck von 30 x 15 cm aus und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Formen Sie den Teig und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech oder in eine große (0,9 kg) Kastenform (für Brötchen in 10 kleine Kugeln teilen). Bestäuben Sie die Oberseiten mit Mehl und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch oder loser Frischhaltefolie und lassen Sie sie an einem warmen Ort 25-30 Minuten aufgehen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (450 °F) oder 210 °C (410 °F) für Umluftöfen oder Gasstufe 8 vor. Unbedecken und ca. 25 Minuten für ein Brot, 15 Minuten für Brötchen im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Maschinenbacken: Diese Brotmischung enthält hohe Hefemengen, um eine offenere Krume zu erzielen. Es wird empfohlen, nicht die gesamte Packung in einer Brotmaschine zu verwenden. Geben Sie die Brotmischung, das Wasser und das Olivenöl entsprechend der Größe Ihrer Maschine hinzu: Maschinengröße: 400g (1 Pfund), Brotmischung: 125g, Wasser: 90ml, Olivenöl: 1 Teelöffel; Maschinengröße: 600g (1,5 Pfund), Brotmischung: 170g, Wasser: 120ml, Olivenöl: 1,5 Teelöffel; Maschinengröße: 800g (2 Pfund), Brotmischung: 250g, Wasser: 175ml, Olivenöl: 2 Teelöffel. Konsultieren Sie das Handbuch Ihrer Brotmaschine, um die Kapazität zu bestätigen, und backen Sie im Schnell- oder Normalprogramm. Unsere Mischungen funktionieren im Allgemeinen am besten auf Programmeinstellungen bis zu 3 Stunden.
Zutaten: Weizenmehl (Weizenmehl, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin), Trockenhefe, Dextrose, Roggenmehl, Salz, getrocknetes Sauerteigpulver (Sauerteig [Roggenmehl, Weizenmehl, Starterkultur], Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Salz), Kichererbsenmehl, Weizengluten, Emulgator: E472e, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Weizenstärke, Enzym: Alpha-Amylase. Allergeninformationen: Enthält Gerste, Enthält Roggen, Enthält Weizen. Diätinformationen: Für Vegetarier geeignet. Herkunft: Hergestellt in Großbritannien. Das in dieser Mischung verwendete Weizenmehl wird aus britischem und kanadischem Weizen hergestellt.
